講師紹介

■ 笹生 暁美 (Akemi Sasou)

酒井 美保子
大手化学メーカー退社後、コルドン・ブルーロンドン校にてペイストリーサティフィケイトを取得。帰国後、輸入商社に勤務。その間、食事を変えて7kgのダイエットに成功し、食事の影響の大きさを実感。更に食事を勉強するため、マクロビオティックをリマ・クッキングスクールで学び師範科卒。その後、ローフードをアメリカのLiving Light Culinary Art Instituteで学びシェフ&公認インストラクターの資格を取得。 また江戸の伝統を伝える懐石近茶流・正教授に12年師事。

質の高いご飯を簡単に楽しく作るためのクラスを開催。趣味は茶道とアニメ。

著書に「ローフードダイエット」(アスペクト)、レシピ提供に「生で食べてきれいになるローフードレシピ」(キラジェンヌ)、「砂糖を使わないケーキと焼き菓子」(主婦の友社)などがある。